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Bajar de peso: las papas como ayuda dietética

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Vegetales de raíz saludables: prepare las papas correctamente

Las papas tienen una mala reputación con muchas personas porque se consideran poco saludables o engordan. Pero si los tubérculos están preparados adecuadamente, es una gran fuente de vitaminas y nutrientes importantes.

Las papas son muy populares entre la mayoría de los alemanes. Sin embargo, la raíz vegetal es mal vista por muchos como un agente de engorde. El tubérculo tiene esta reputación erróneamente. El contenido calórico de las papas es bastante moderado. Sin embargo, la preparación correcta es importante. Por ejemplo, si solo comes papas fritas y fritas, estás perjudicando tu salud.

Las papas pueden ayudarlo a perder peso

Angie Murad, nutricionista en el programa Healthy Living de la reconocida Clínica Mayo (EE. UU.), Explica en una contribución por qué las papas deberían estar en el menú con más frecuencia, pero solo si no se fríen en aceite o se "sofocan" en mantequilla o crema agria .

Según el experto, las papas son una guarnición saludable que está llena de vitaminas y nutrientes, especialmente si no se pelan. “Pueden proporcionar fibra adicional, lo cual es una gran ventaja porque te sientes lleno por más tiempo. Y esa es una gran ventaja cuando intentas perder peso ”, explica Murad.

Naturalmente libre de grasa y colesterol.

Según Murad, las batatas son ricas en vitamina A, un excelente antioxidante que puede prevenir enfermedades crónicas. Otra ventaja de las papas, sin importar el tipo, es lo versátiles que son.

"Ambos se pueden usar como una excelente opción para un vegetal con almidón, de modo que puedan reemplazar la pasta o el arroz o los diferentes tipos de cereales", dice Murad. "Son una excelente manera de agregar diferentes sabores a sus opciones gastronómicas".

Como concluye el artículo, las papas son naturalmente libres de grasa y colesterol. Prepararlo con mantequilla o crema agria aumenta significativamente la cantidad de calorías, grasas y sodio.

Ordenar las papas germinadas

También es importante saber que las papas con brotes y manchas verdes pueden contener la sustancia peligrosa solanina y, por lo tanto, deben clasificarse mejor. Dependiendo de la cantidad consumida, la solanina puede provocar intoxicación.

Como dijo el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) en una comunicación, solo se han conocido y documentado algunos casos de intoxicación por platos de papa en los últimos 100 años, pero: "Para evitar riesgos para la salud, no se deben consumir tubérculos de papa verdes y fuertemente germinantes" dijo BfR Presidente Profesor Dr. Dr. Andreas Hensel.

Recomendación para el almacenamiento correcto

Para mantener la ingesta de glicoalcaloides, a los que pertenece la solanina, lo más bajo posible, según el instituto, se deben observar las siguientes recomendaciones habituales en relación con el almacenamiento y la preparación de papas:

Los tubérculos deben almacenarse en un lugar fresco, oscuro y seco. Los tubérculos y bocadillos viejos, secos, verdes o fuertemente germinantes, que consisten principalmente en cáscaras de papa, no son aptos para el consumo. Las áreas verdes y los llamados "ojos" en las papas siempre deben eliminarse generosamente. Si los consumidores quieren comer la cáscara, solo son aptas las papas frescas sin daños.

Los platos de papa no deben consumirse si tienen un sabor amargo. Los niños pequeños en particular no deben comer papas sin pelar. Además, es mejor que los consumidores no vuelvan a usar el agua hirviendo de las papas. Y freír la grasa de los productos de papa debe cambiarse regularmente. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a las especificaciones de la literatura médica, pautas médicas y estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Mayo Clinic: Minuto de Mayo Clinic: Enraizamiento de papas, (consultado: 11.11.2019), Mayo Clinic
  • Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR): Solanina en papas: los tubérculos verdes y fuertemente germinantes deben clasificarse (consultado: 11.11.2019), Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR)


Vídeo: Las papas o Patatas engordan o adelgaza Cuál es la mejor manera de comerla Y todas sus incógnitas (Septiembre 2022).


Comentarios:

  1. Kevion

    Bravo, tu idea es brillante

  2. Harvey

    Maravilloso, esta es una frase muy valiosa.

  3. Shaktitaxe

    Una buena respuesta, felicitaciones

  4. Moogujinn

    Felicitaciones, maravillosa idea y marco de tiempo

  5. Aragor

    Esto no más que condicionalidad

  6. Aegeus

    Creo que estás equivocado.



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