Noticias

Sin flatulencia: reduzca los niveles de azúcar en la sangre con legumbres


Las legumbres sanas no provocan flatulencias incómodas

Las legumbres se encuentran entre los alimentos más saludables. Con los paquetes de energía de proteínas, entre otras cosas, el nivel de azúcar en la sangre puede reducirse significativamente. No tiene que preocuparse mucho por la flatulencia que a menudo se asocia con el consumo. Porque estos pueden ser reducidos significativamente por ciertas hierbas y especias.

Propiedades positivas de las legumbres.

Durante mucho tiempo, las legumbres tuvieron una existencia sombría en este país. Incluso hoy en día, muchas personas solo los asocian a la cocina casera, como el estofado de frijoles o la sopa de lentejas. Sin embargo, esta reputación juzga mal las propiedades positivas de las legumbres. Según los expertos en salud, deben prevenir la obesidad y ayudar, entre otras cosas, contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Los estudios científicos también han demostrado que las legumbres pueden reducir los niveles de azúcar en la sangre y prevenir la diabetes.

Lleno de proteínas y minerales importantes.

Existen numerosas razones por las cuales las legumbres son muy saludables. Aportan minerales como potasio y magnesio, proteínas vegetales, vitaminas B, ácido fólico y fibra.

Además, su contenido de carbohidratos y los fitoquímicos que contienen tienen un efecto positivo sobre los niveles de colesterol.

Por último, pero no menos importante, las legumbres reducen los niveles de azúcar en la sangre, como se muestra en un estudio realizado por científicos canadienses publicado en la revista "Journal of Nutrition".

Reemplace papas o arroz con lentejas

Para obtener sus resultados, los investigadores dirigidos por la profesora Alison Duncan de la Universidad de Guelph presentaron a 24 participantes saludables del estudio con cuatro platos diferentes:

arroz blanco solo, media porción de arroz blanco con media porción de lentejas verdes grandes, media porción de arroz con lentejas verdes pequeñas y mitad arroz y mitad lentejas rojas.

El azúcar en la sangre se midió dos horas antes de comer y dos horas después. El experimento luego se repitió con papas.

"Mezclamos las lentejas con las papas y el arroz porque la gente no suele comer legumbres solas, sino en combinación con otros alimentos ricos en almidón como parte de una comida más grande", dijo Duncan en un mensaje.

"Queríamos que nuestros resultados reflejaran eso".

Reduce enfermedades crónicas

Los investigadores encontraron que reemplazar la mitad de una porción de arroz con lentejas reduce el azúcar en la sangre hasta en un 20 por ciento.

Reemplazar las papas con lentejas resultó en una disminución del 35 por ciento.

"Las legumbres son un alimento extremadamente nutritivo que tiene el potencial de reducir las enfermedades crónicas asociadas con niveles de glucosa mal controlados", dijo Duncan.

Estudios anteriores habían demostrado que las legumbres pueden proteger contra la diabetes tipo II.

Disfruta de guisantes y frijoles sin hinchazón

A pesar de los beneficios para la salud, las legumbres a menudo se rechazan porque los oligosacáridos en gran medida indigestos pueden causar flatulencia en la rafinosa y la estaquiosa.

Sin embargo, son precisamente estos carbohidratos los que ayudan a las bacterias intestinales deseadas a colonizar y así desarrollar una flora intestinal saludable.

Con la preparación adecuada, las legumbres a menudo se pueden disfrutar sin causar una barriga hinchada.

Por ejemplo, hierbas y especias como hinojo, anís, jengibre, comino, ajedrea, eneldo, orégano, romero, salvia y tomillo pueden aliviar significativamente la flatulencia. Sin embargo, solo deben agregarse al plato al final del tiempo de cocción.

Además, puede acostumbrarse lentamente a las legumbres, ya que el cuerpo se adapta a la composición cambiada de los alimentos con un consumo regular.

Las personas que sufren de gota deben evitar las legumbres debido a su alto contenido de purina. (anuncio)

Autor y fuente de información


Vídeo: Grasas TÓXICAS y grasas SALUDABLES: cuáles son? (Enero 2022).