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Vegetales de alta tecnología de la ciudad: producen alimentos donde se consumen


Estudio sobre el uso agrícola de las zonas urbanas.

La población mundial está creciendo constantemente y se está contrayendo cada vez más en las grandes metrópolis. En contraste, la superficie para alimentos y recursos es cada vez más escasa. La llamada agricultura urbana, es decir, el uso de áreas urbanas para el cultivo de alimentos, tiene la intención de establecer una tendencia en contra de este desarrollo. Las posibilidades que ofrece la agricultura urbana fueron examinadas recientemente en un estudio realizado por el Instituto Fraunhofer.

La sobrepoblación, el hambre, la deforestación, la falta de espacio para las áreas de cultivo, la sobrefertilización, la erosión, las largas rutas de transporte: en el futuro se debe encontrar una solución para todos estos problemas. El uso agrícola de las zonas urbanas podría ser un paso en esta dirección. En un estudio, el Instituto Fraunhofer de Ingeniería y Organización Industrial examinó los métodos y tecnologías de cultivo para llevar la producción de alimentos y recursos a donde se necesita. Los resultados del estudio se pueden ver en el sitio web del instituto.

¿Están agotadas nuestras opciones?

¿Qué potencial tiene la producción de alimentos y algas en las ciudades? Esta es la pregunta que los investigadores de Fraunhofer abordaron en el estudio actual. Las posibilidades de cultivo intensivo con el uso masivo de productos químicos se están agotando lentamente. La seguridad sostenible de los suministros urbanos de alimentos y recursos es un problema cada vez más global, y la agricultura urbana podría ser un enfoque para resolver estos problemas. Los científicos demuestran el potencial de la agricultura urbana para municipios y empresas e investigan tecnologías de cultivo urbano para alimentos y microalgas.

Vegetales frescos de alta tecnología de la ciudad

En un primer proyecto piloto, los científicos de Fraunhofer están trabajando en métodos y tecnologías de cultivo innovadores. La investigación se centra en el cultivo de plantas en interiores y el cultivo de microalgas. La nueva agricultura urbana podría beneficiarse de las últimas tecnologías en los campos de iluminación artificial, sensores y procesos de automatización. Las energías renovables podrían asegurar el suministro de electricidad y el uso de la tierra y los pesticidas podría reducirse al mínimo.

Aspectos sociales y financieros.

El equipo de Fraunhofer también aborda los factores económicos. Los expertos brindan una visión general inicial de los costos operativos y de inversión y muestran las posibilidades de crear nuevos empleos y capacitación adicional.

Japón y Singapur como pioneros

Como informan los científicos, la agricultura urbana será la primera que tendrá lugar en países altamente urbanizados con áreas agrícolas limitadas como Japón y Singapur. También es una buena alternativa para países con fuerte contaminación del aire y alto agotamiento del suelo.

El mundo en 2050

Según los cálculos del instituto, más del 66 por ciento de la población mundial, es decir, más de 6 mil millones de personas, vivirán en ciudades en 2050. Hasta entonces, las opciones para alimentar a todos serían aún más limitadas de lo que son hoy. "La agricultura urbana y los ciclos cerrados de recursos no son fenómenos a corto plazo; a este respecto, las soluciones holísticas, adaptadas localmente y sostenibles son importantes", resumen los investigadores de Fraunhofer en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio.

Se necesita más investigación

Según el instituto, la agricultura urbana puede ser una solución para el futuro. Sin embargo, actualmente se necesita más investigación, recursos, inversiones, desarrollos y capacitación del personal especializado en esta área para enfrentar el desafío de manera adecuada. (vb)

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